Домашний йогурт – вкусный кисломолочный продукт, сделанный своими руками. Для его приготовления понадобится молоко и закваска, которую можно приобрести в интернет-магазине yolactis.kz. Домашний йогурт имеет множество преимуществ перед покупным йогуртом:

  • Более свежий продукт. Домашний йогурт свежее, чем покупной йогурт, так как вы можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Вы можете контролировать процесс приготовления и использовать свежие ингредиенты – молоко, закваску и фрукты.
  • Без консервантов и искусственных добавок. Домашний йогурт не содержит консервантов и искусственных добавок, которые могут присутствовать в покупном йогурте. Вы можете выбрать свои ингредиенты и контролировать содержание сахара и жиров.
  • Более доступный. Стоимость приготовления домашнего йогурта обычно ниже, чем стоимость покупного йогурта в магазине, особенно если вы готовите йогурт в больших количествах.
  • Более полезный. Домашний йогурт содержит живые культуры бактерий, которые могут быть полезны для здоровья пищеварительной системы и укрепления иммунной системы. Эти бактерии также могут помочь контролировать уровень холестерина в крови.

Приготовление домашнего йогурта – интересный процесс, который позволяет получить полезный продукт. Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить домашний йогурт:

Шаг 1. Нагрейте молоко. Налейте 1 литр молока в кастрюлю и нагрейте его до температуры 85-90 градусов Цельсия. Таким образом, молоко стерилизуется и убивает бактерии, которые могут помешать ферментации.

Шаг 2. Охладите молоко. Охладите молоко до температуры 43-46 градусов Цельсия. Это можно сделать, оставив молоко в комнате на 1-2 часа или быстро охладив его в холодной воде.

Шаг 3. Добавьте закваску. Добавьте в молоко 2-3 столовые ложки обычного йогурта в качестве закваски или купите специальную закваску в магазине. Хорошо перемешайте.

Шаг 4. Накройте и инкубируйте. Накройте кастрюлю крышкой и поместите ее в теплое место на 6-12 часов. Чем дольше инкубация, тем кислее будет йогурт. Лучше всего оставить йогурт на ночь.

Шаг 5. Охладите йогурт. После того, как йогурт был инкубирован, охладите его в холодильнике на несколько часов.

Шаг 6. Готово! Ваш домашний йогурт готов! Вы можете добавить в него фрукты, орехи или мед для улучшения вкуса.

Вы можете использовать этот йогурт как закваску для следующей партии. Просто сохраните часть йогурта, добавьте его в молоко и повторите процесс.